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LA NOSTRA AZIENDA
AGRICOLA VITILVINICOLA

L’azienda agricola vitivinicola Torre Rosano è situata tra le colline e i calanchi dei comuni di Roccanova e Sant’Arcangelo, zone particolarmente vocate alla viticoltura, tanto da ottenere nell’anno 2008 la DOP Grottino di Roccanova. L’azienda condotta interamente con metodo biologico dal 2002 si estende su una superficie di circa 26 Ha, di cui 8 a vigneto. I vini vengono ottenuti rispettando cultura e tradizione; fatti maturare in botti di legno di rovere italiano, rovere francese e castagno italiano. Tutto avviene nelle “grotte del vino”. Caratteristici tunnel scavati nell’arenaria (sedimenti morenici), dove temperatura e umidità sono costanti tutto l’anno. Sara Maria Collarino ha rilevato nel 2012 la conduzione aziendale dal padre Francesco Paolo, che la conduceva dal 1987. La tradizione familiare risale a metà del milleottocento e fa riferimento al suo bis nonno Collarino Francesco Paolo, titolare tra l’altro di una locanda che ha cessato l’attività nel 1985 sotto la gestione del nonno Vincenzo Collarino.

GROTTINO DI ROCCANOVA DOP

La tradizione del vino di Roccanova appartiene alla terra e al lavoro dell’uomo. Una storia d’amore che dura da millenni e dà il suo meglio con il Grottino di Roccanova DOP una delle eccellenze delle cantine Torre Rosano.
Il vino Grottino Dop, ha origine dai filari che coronano le colline di Roccanova, Sant’Arcangelo e Castronuovo di S.A.
La passione legata alla cultura e il rispetto delle tradizioni e dell’ambiente, sono gli strumenti che l’azienda Torre Rosano usa per coltivare, raccogliere e trasformare il frutto delle proprie viti. Uno dei segreti della produzione del Torre Rosano dop, sta nell’utilizzo delle “grotte del vino”, e delle botti di legno pregiato (Torre Rosano è l’unica azienda nell’area del Grottino di Roccanova a fare questo).
Tutto questo fa sì che il “Torre Rosano” Dop, nelle tipologie Rosso, Rosso Riserva, Bianco e Rosato venga considerato un vino da bere, ma soprattutto da amare sia a tavola che tra la gente. Torre Rosano, produce anche famosi vini Igp Basilicata come il “Cantrum Piretto rosso” e il “ Cantrum Ambrato bianco”. Vini legati alla quotidianità dei nostri cibi tradizionali.

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