TORRE ROSANO DOP ROSSO

12,00

AGRO DI SANT’ARCANGELO (PZ), VARIETA’ UVA: DA AGRICOLTURA BIOLOGICA SANGIOVESE 85%;CABERNET S.5%, MONTEPULCIANO 5%, MALVASIA NERA DI BASILICATA 5%;

COD: 1 Categoria:

Descrizione

VINO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
ZONA DI PRODUZIONE:
AGRO DI SANT’ARCANGELO (PZ), VARIETA’ UVA: DA AGRICOLTURA BIOLOGICA SANGIOVESE 85%;CABERNET S.5%, MONTEPULCIANO 5%, MALVASIA NERA DI BASILICATA 5%;
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITA’ PER Ha: SPALLIERA GUYOT,CON CIRCA 3500 PIANTE NON IRRIGUO E INERBITO
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 20 ANNI, RESA AD Ha 80 Ql ;
EPOCA DELLA VENDEMMIA: INIZI DI OTTOBRE;
RACCOLTA: RIGOROSAMENTE MANUALE;
TECNICA DI VINIFICAZIONE: VINIFICATO IN ROSSO MACERAZIONE; MATURATO PER TRE ANNI IN BOTTI DI ROVERE ITALIANO E PER SEI MESI IN BARRIQUES DI ROVERE FRANCESE. Affinato in bottiglia per almeno 120 giorni. Vino non filtrato.
CONFEZIONAMENTO E IMBALLAGGIO: BOTTIGLIA BORDOLESE MOD. MARGHERITA, DI COLORE SCURO,TAPPO IN SUGHERO, IN CARTONI DA 1-2-3 E 6 BOTTIGLIE; DA 75 CL ;
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE ROSSO RUBINO INTENSO, CON RIFLESSI VIOLACEI, TENDENTI AL GRANATO. ODORE INTENSO CHE RICHIAMA AI FRUTTI DEL SOTTOBOSCO, DI CILIEGIA E SPEZIATO.
SAPORE PIENO, INTENSO, ASCIUTTO E ROBUSTO.
GRADAZIONE ALCOOLICA DAI 13 AI 14 % VOL.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
DA SERVIRE SU PIATTI TIPICI MEDITERRANEI DAGLI INTENSI SAPORI, RAGU’ ARROSTI, SELVAGGINA, FORMAGGI STAGIONATI SALUMI E ZUPPE DI LEGUMI; SERVIRE A 18 – 20 °C.

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